Descrizione
Menu Ratatouille
Un viaggio tra i sapori ispirato al celebre capolavoro d’animazione del 2007.
“Caponatouille Siciliana”
Un’interpretazione d’autore della classica caponata: verdure fresche in agrodolce con un tocco di zucchero di canna, aceto di mele e mandorle tostate croccanti, per un equilibrio perfetto di dolcezza e acidità.
Associata alla scena iniziale, quando Rémy esplora la cucina del ristorante per la prima volta.
In questa scena, il giovane topo chef scopre la magia della combinazione di sapori semplici e autentici, come quelli della nostra caponatina siciliana. La dolcezza dell’agrodolce e la croccantezza delle mandorle ricordano l’equilibrio perfetto che Rémy cerca in ogni piatto.
“Paccheri Provenzali”
Paccheri artigianali avvolti da una crema vellutata di zucchine, arricchiti da pomodorini, melanzane croccanti e una nota fresca di basilico in crema, il tutto completato con una spolverata di peperone dolce affumicato.Associati al momento in cui
Rémy descrive come gli ingredienti si completano armoniosamente.
Ratatouille celebra la combinazione di ingredienti freschi e genuini, proprio come in questo piatto. La crema di zucchine rappresenta la morbidezza, mentre i pomodorini e le melanzane fritte donano profondità e carattere, evocando l’approccio creativo di Rémy alla cucina.
“Scrigno di Melanzana”
Una melanzana cotta al forno, ripiena di un cuore colorato di verdure mediterranee. Guarnita con pomodorini confit, cipolla rossa caramellata in agrodolce e una mousse soffice di melanzana, per una sinfonia di sapori intensi e armoniosi.
Associato al cuore del film: la creazione del famoso piatto di ratatouille per il critico Anton Ego.
Proprio come Rémy trasforma un piatto apparentemente semplice in un’opera d’arte culinaria, lo “Scrigno di Melanzana” reinventa la tradizione mediterranea. Questo piatto incarna l’essenza della filosofia di Rémy: “chiunque può cucinare”, ma con amore e attenzione al dettaglio, anche gli ingredienti più umili diventano straordinari.
“Carrot Delight”
Tortino morbido alle carote, servito con una crema pasticcera profumata alla vaniglia e frutta fresca di stagione per un tocco di dolcezza naturale e colorata.
Associato alla scena finale, quando il critico Anton Ego parla dell’importanza delle emozioni legate al cibo.
Il tortino di carote, dolce e familiare, richiama i sapori semplici e rassicuranti che risvegliano ricordi d’infanzia, proprio come il ratatouille fa per Ego. Una dolce conclusione per un’esperienza che unisce cuore e creatività.
Pane Artigianale
Associato alla scena in cui Rémy spiega che anche il pane deve essere perfetto.
“Il pane buono si riconosce dal suono che fa quando lo spezzi,” dice Rémy. Questo pane artigianale, incluso nel menu, rende omaggio alla cura per i dettagli e alla passione per l’eccellenza, proprio come quella di Rémy in cucina.
Prezzo: €30
Incluso: Pane artigianale di produzione propria.
Omaggio esclusivo per i clienti Glovo:
Una borsetta trasparente personalizzata con il logo di Cinematocasa.
Un buono per un dessert gratuito, valido per una cena al ristorante Cinematocasa in Via Maqueda 124.
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